- Voir tout
- Apéritifs
- Céréales et légumineuses
- Graines & graines à germer
- Pâtes
- Riz
- Épicerie salée grand format
- Farine, son et fécule
- Pains & biscottes
- Sels et épices
- Vinaigres & condiments
- Huiles alimentaires
- Épicerie salée en lot
- Crèmes et sauces
- Conserves & bocaux
- Plats cuisinés
- Cuisine du monde
- Épicerie sans gluten
- Épicerie salée origine France
- Voir tout
- Céréales et petit déjeuner
- Pains, tartines et biscottes
- Miel et confitures
- Sucres et édulcorants
- Biscuits & gâteaux
- Épicerie sucrée grand format
- Fruits secs
- Purées de fruits secs
- Chocolats bio
- Pâtes à tartiner bio
- Confiseries bio
- Épicerie sucrée en lot
- Desserts et compotes
- Aides à la pâtisserie
- Épicerie sucrée sans gluten
- Crêpes & compagnie
- Épicerie sucrée origine France
- Voir tout
- Future et jeune maman
- Allaitement
- Alimentation bio bébé
- Lait infantile bio
- Toilette de bébé
- Produits infantiles grand format
- Parapharmacie bébé et enfants
- Coton, lingettes
- Couches bébé et enfants
- Hygiène, douche et bain
- Jouets enfants
- Produits infantiles en lot
- Alimentation bio enfants
- Compléments alimentaires enfants
- Voir tout
- Parapharmacie
- Compléments alimentaires
- Nutrition et sport
- Produits à base de CBD
- Santé et bien-être grand format
- Élixirs floraux, fleurs de Bach
- Aromathérapie
- Phytothérapie
- Apithérapie, produits de la ruche
- Santé et bien-être en lot
- Gemmothérapie
- Magnétothérapie
- Massage, détente et bien-être
- Livres Bien-être
- Voir tout
- Hygiène
- Savons, douche & bain
- Soins du corps
- Soins des cheveux
- Soins du visage
- Beauté et hygiène grand format
- Maquillage
- Épilation & rasage
- Soins Homme
- Huiles végétales et macérats
- Parfums et eaux de toilette
- Beauté et hygiène en lot
- Soins solaires
- Soins à l'argile
- Soins à l'Aloe Vera
- Cosmétique solide
- Coffrets beauté
- Cosmétique maison DIY
![Agriculture biologique Agriculture biologique](/modules/kwkfeaturesicons/views/img/feature_value/688-Agriculture-Bio-France.png)
![Agriculture biologique UE Agriculture biologique UE](/modules/kwkfeaturesicons/views/img/feature_value/689-Bio-Europe.png)
![Fabriqué en France Fabriqué en France](/modules/kwkfeaturesicons/views/img/feature_value/682-France2.png)
![Sans conservateurs Sans conservateurs](/modules/kwkfeaturesicons/views/img/feature_value/741-Sans-conservateurs.png)
![Sans arôme artificiel Sans arôme artificiel](/modules/kwkfeaturesicons/views/img/feature_value/742-Sans-arôme-ajoutés.png)
Soja jaune dépelliculé de France - Lot de 6x500g
Le soja jaune dépelliculé, très riche en protéines, peut être utilisé pour la préparation du "lait" de soja, du tofou ou pour la réalisation de produits fermentés comme le Tempeh.
Le plus : fabriqués en France !
Sachets de 500g
-
Description
Le soja jaune dépelliculé présente des intérêts nutritionnels spécifiques : il est riche en protéines et source d’oméga 3
D’un point de vue botanique, il faut distinguer le « vrai » soja, c’est-à-dire le soja jaune, du soja vert appelé aussi haricot mungo.
La composition et l’histoire du soja en font une légumineuse bien à part. Il aurait alors d’abord été cultivé en Chine, il y a plusieurs milliers d’années.
La culture du soja restera marginale en Occident jusqu’à la fin du 19ème. On prendra alors progressivement conscience de sa très grande valeur nutritive: il constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits transformés.
Devenu un enjeu économique considérable, sa culture est aujourd’hui majoritairement intensive et génétiquement modifiée (OGM). La culture du soja OGM n’est pas autorisée en France.
D’un point de vue agronomique, la culture du soja bio est intéressante car elle contribue à bonifier le sol et protéger la nappe phréatique.
Conformément au mode de production bio, le soja que nous commercialisons est garanti sans OGM.
En savoir plus sur la marque :
Implantée au sud de l'Auvergne depuis 1834, Celnat profite de cet environnement et de la richesse qu'offre la nature pour proposer des produits céréaliers de qualité.
Favorisant le circuit court, Celnat privilégie un approvisionnement de ses matières premières directement dans les fermes partenaires afin de concevoir des recettes gourmandes et saines adaptées à tous
-
Conseils d'utilisation
Vous pourrez confectionner votre lait de soja maison ou votre tofou à partir de ce soja jaune. Vous pourrez aussi réaliser des produits fermentés comme le tempeh ; le soja étant l’ingrédient de base de nombreux produits fermentés tels que le shoyou et le tamari (sauces de soja), le miso…
Conseil : il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et en acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).
-
Composition
Ingrédients Valeurs nutritionnelles pour 100ml/g Soja jaune dépelliculé*
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Valeur énergétique : 430kcal / 1794j
Matières grasses : 20g
dont acides gras saturés : g
Glucides : 15g
dont sucres : g
Fibres alimentaires : 15g
Protéines : 40g
Sel : 0,01g
Allergènes
Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.
-
Info sur la marque
Implantée au sud de l'Auvergne depuis 1834, Celnat profite de cet environnement et de la richesse qu'offre la nature pour proposer des produits céréaliers de qualité. Celnat incarne une histoire riche de passion pour la nutrition saine et durable et s'est toujours attachée à préserver la pureté des ingrédients et l'équilibre nutritionnel.
Favorisant le circuit court, Celnat privilégie un approvisionnement de ses matières premières directement dans les fermes partenaires afin de concevoir des recettes gourmandes et saines adaptées à tous. La marque propose une vaste gamme de produits bio, allant des céréales aux légumineuses, des farines aux graines, tous cultivés dans le respect des cycles naturels et transformés avec soin pour préserver leurs bienfaits nutritionnels. Les produits Celnat s'inscrivent dans une démarche de consommation responsable, offrant une alimentation équilibrée et naturelle.
Dans la même catégorie