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Sucre De Fleurs De Coco Bio 200g ou 500g ÉCOIDÉES

EC60820

Le sucre de coco Bio équitable Écoidées est riche en goût, avec une dominante de caramel. C’est le sucre «passe-partout», délicieux dans tous les contextes : mueslis, infusion, yaourts, salades de fruits, etc...

Pack de 200g ou 500g.

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Le Sucre de Coco est un produit artisanal élaboré à partir de sève de fleurs de cocotier, fabriqué traditionnellement dans des pays tels l’Indonésie ou les Philippines.

Pour ce faire, le récoltant doit grimper en haut du cocotier, inciser la fleur et disposer un récipient en bambou dans lequel la sève va s’écouler lentement. Cette opération doit être réalisée deux fois par jour, avec une récolte de sève le matin et une récolte le soir. Après cuisson la mélasse est écrasée avec une noix de coco et cristallise naturellement. Ce sucre de coco est fabriqué en Indonésie, par des petits producteurs organisés en coopérative certifiée Bio et bénéficiant de l’attestation «Commerce Équitable». Disséminés dans la jungle, ces «récoltants-fabricants» ont équipé leur maison d’une petite extension accueillant le four à bois et la «cuisine à sucre». Leur production est ensuite rapportée et achetée par la coopérative qui se charge du conditionnement en vrac, puis est confiée à un exportateur qui se charge de toutes des formalités administratives, des contrôles-qualités et de la logistique.

Le sucre de coco a été reconnu « sucre le plus durable » par l’Organisation pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO).

Ingrédients:

100% sucre de fleurs de cocotier*

*Ingrédients issus de l'agriculture Biologique

Conseil d'utilisation:

Remplace le sucre, le sirop d’agave ou les édulcorants naturels dans les boissons chaudes, pâtisseries, laitages et cocktails.

Précaution d'emploi:

A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

EC60820
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Références spécifiques

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