Lev'épeautre non bio - Lot de 7x100g

Référence : PRI70860L7

Lev'épeautre est un levain à base d'épeautre moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Il combine les avantages du levain (parfum, texture, goût et durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).

Élaboré uniquement à partir d’épeautre, une céréale ancienne reconnue pour ses qualités nutritionnelles et son parfum rustique unique.

Le plus : convient au pétrissage à la main et aux machines à pain

Lot de 7 sachets de 100g

16,95 €

soit 24,21 € le kg

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Info sur la marque
Conseils d'utilisation
Composition

Description

Avec le Lev’épeautre Priméal, réalisez facilement de délicieux pains 100% épeautre au goût authentique et à la texture généreuse. Cette préparation fermentescible est élaborée uniquement à partir d’épeautre, une céréale ancienne reconnue pour ses qualités nutritionnelles et son parfum rustique unique.

Conçu à partir d’épeautre moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation, ce levain naturel apporte une belle couleur dorée et un caractère artisanal à vos pains maison. Il se marie parfaitement avec de la farine d’épeautre et permet d’obtenir des miches savoureuses, à la fois moelleuses et parfumées, qui rappellent le savoir-faire traditionnel des boulangers.

Pratique et simple à utiliser, le Lev’épeautre Priméal est idéal pour varier vos créations boulangères et donner une touche d’authenticité à vos préparations. En plus d’apporter du goût, il enrichit la texture de la pâte et favorise une fermentation réussie.

Lot économique de 7 sachets de 100g
Conseils d'utilisation

À la main :pour un pain de 750g. Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède. Pétrir une première fois. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes. Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet
Composition

Levain d'épeautre* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle (GLUTEN), levure sélectionnée

*78% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

Allergènes : gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1644 kJ/ 388 kcal / Matières grasses : 2.9g / dont acides gras saturés : 1.3g / Glucides : 65.5g / dont sucre : 9.8g / Fibres alimentaires : 6.8g / Protéines : 21.7g

Info sur la marque

C’est en 1989 que Priméal voit le jour, sous la force d’un homme engagé, d'un produit, d'un territoire et qui s'est développée en pariant sur la diversité. Priméal est la marque Bio incontournable de produits d'épicerie sèche en proposant une large gamme de produits d'épicerie salée et sucrée.

En faisant le choix du végétal, un choix dicté par le nécessaire rééquilibrage entre protéines animales et végétales, Priméal sensibilise aux enjeux environnementaux et soutient depuis ses débuts, une agriculture Bio durable, respectueuse de l'homme et de l'environnement.

Priméal, des aliments d’une grande valeur nutritionnelle comme le quinoa, les céréales, le riz, les pâtes, les légumineuses, les farines, mais c’est aussi des légumes, des soupes, des cuisinés : des multitudes de saveurs Bio pour le plaisir de tous.

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