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Agriculture biologique
Agriculture biologique UE
ECOCERT
Fabriqué en France
Sans sucre ajouté
Sans gluten
Sans conservateurs
Ajoutez une touche d'originalité et de raffinement à vos recettes cet ail noir bio, un condiment unique, élaboré en collaboration avec la Maison Boutarin, fruit d’un procédé minutieux où de l’ail blanc bio, récolté dans la Drôme, est maturé lentement à basse température pendant plusieurs jours.
Ce processus naturel transforme l’ail en une gousse à la couleur noire intense, à la texture fondante et à un goût délicatement subtil, évoquant des arômes de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique.
Le plus : sans additif ni conservateur
Sachet de 65g
Ajoutez une touche d'originalité et de raffinement à vos recettes cet ail noir bio, un condiment unique, élaboré en collaboration avec la Maison Boutarin, fruit d’un procédé minutieux où de l’ail blanc bio, récolté dans la Drôme, est maturé lentement à basse température pendant plusieurs jours.
Ce processus naturel transforme l’ail en une gousse à la couleur noire intense, à la texture fondante et à un goût délicatement subtil, évoquant des arômes de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique.
L'ail noir est une excellente source de minéraux et oligo-éléments: du calcium, du phosphore, du fer, du sélénium… il est particulièrement indiqué pour stimuler le système immunitaire et prévenir le vieillissement cellulaire.
L'ail noir est obtenu par un processus de maturation de l'ail frais. Il ne s'agit pas de fermentation (aucune activité bactérienne), mais plutôt de caramélisation. On le maintient 10 à 15 jours à une température constante comprise entre 50 et 75°C, avec un taux d'humidité entre 70 et 95%. Au bout du processus, l'ail est confit et sa couleur est noir charbon.
Idéal pour agrémenter une large variété de plats, l’ail noir se marie aussi bien aux préparations salées qu'aux créations sucrées. Il sublime des pâtes, un houmous, ou encore des desserts en apportant une profondeur aromatique unique. Outre son goût exceptionnel, l'ail noir est aussi riche en antioxydants, faisant de ce condiment un allié santé pour votre quotidien.
À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Ail* (65%), huile de tournesol*, sel de mer non raffine, concentre de citron*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1250 kJ / 302 kcal / Matières grasses : 26.7 g / dont acides gras saturés : 2.9 g / Glucides : 13.8 g / dont sucres : 12.7 g / Protéines : 1.6 g / Sel : 2.7 g
Émile Noël, une marque pionnière dans le domaine des huiles vierges bio, porte en son nom une histoire de passion et de qualité. Fondée en 1920 en France, la marque a toujours été dévouée à l'art de presser les graines et fruits pour créer des huiles vierges d'exception. Les valeurs d'Émile Noël gravitent autour du respect de la nature, de l'agriculture biologique et de la tradition artisanale.
Les produits d'Émile Noël se démarquent par leur qualité supérieure et leur variété. La marque propose une large gamme d'huiles vierges bio, des classiques aux plus rares, toutes élaborées avec soin et expertise pour préserver leur saveur et leurs bienfaits nutritionnels. Les huiles d'Émile Noël sont le fruit d'une agriculture biologique respectueuse de la biodiversité et d'une démarche écoresponsable.
Découvrez le goût et les bienfaits des huiles vierges bio Émile Noël, véritable invitation à savourer l'excellence.
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