Bretzels à la farine d'épeautre et huile d'olive bio - Vrac de 1,1kg

Les bretzels d'épeautre Moulin des Moines revisitent ce grand classique alsacien avec une farine d'épeautre demi-complète issue d'une variété 100% non hybridée. L'épeautre non hybridé est une forme d'épeautre plus ancienne et moins transformée que les variétés modernes, ce qui lui donne une composition naturellement plus intéressante et une saveur plus typée. La farine demi-complète conserve une partie du son et du germe, ce qui lui donne un caractère légèrement rustique et une couleur plus dorée que les bretzels classiques à base de farine blanche de blé.

La recette est simple et courte : farine d'épeautre bio, sel, extrait de malt d'orge bio pour la couleur et le goût légèrement malté caractéristique du bretzel, huile d'olive vierge extra bio. À l'apéritif, ils se dégustent seuls ou accompagnés de tahin, de houmous, de fromage ou d'olives. En dehors des repas, ils constituent une alternative plus gourmande aux snacks industriels habituels, appréciée par les petits comme par les grands.

Format vrac économique de 1,1kg

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Farine d'ÉPEAUTRE demi-complète*, 100ù épeautre non hybridé, sel, extrait de malt d'ORGE*, huile d'olive vierge extra*,levure, correcteur d'acidité : hydroxyde de sodium.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1617 kJ/382 kcal / Matières grasses : 4 g / dont acides gras saturés : 0,7 g / Glucides : 70 g / dont sucres : 1,3 g / Fibres alimentaires : 7,2 g / Protéines : 13 g / Sel : 3,5 g

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.