Le Hérisson malin - Sauvignon blanc est un vin blanc sec produit dans le Sud de la France et conduit en agriculture biologique. Élaboré à partir du cépage Sauvignon blanc, ce vin se distingue par sa robe jaune pâle brillante et ses arômes intenses d'agrumes et de bourgeons de cassis.
En bouche, Hérisson malin - Sauvignon blanc est vif et frais, avec une belle acidité naturelle. Sa finale est longue et fruitée, parfaitement équilibrée. Ce vin est idéal en apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques.
Production : Conduit en agriculture biologique dans le sud de la France avec un cépage Sauvignon blanc. La production de ce vin se fait dans un sol argilo calcaire, avec vendange manuelle, effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
Notes de dégustation : une robe jaune pâle brillante. Au nez, des arômes intenses d'agrumes et de bourgeons de cassis. En bouche, vif et frais, avec une belle acidité naturelle, finale longue et fruitée, parfaitement équilibrée
Accord met et vin : se marie parfaitement avec des fruits de mer : huîtres, moules, crevettes, poissons grillés : dorade, saumon, cabillaud, plats asiatiques : sushi, pad thaï, salade thaïlandaise ou encore bien frais, à l'apéritif.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.
