Mélange de légumineuses bio - 500g

Le mélange de légumineuses Moulin des Moines réunit neuf variétés en proportions équilibrées, offrant des textures et des couleurs variées dans l'assiette. Chaque légumineuse a sa propre tenue à la cuisson : les lentilles corail fondent et épaississent naturellement le bouillon, les pois chiches restent fermes, les haricots noirs et rouges sont crémeux, et les lentilles vertes gardent leur forme.

Riches en protéines et en fibres, c'est l'un des mélanges les plus nutritifs de la gamme légumineuses. Polyvalent, il convient aux soupes épaisses, aux ragoûts mijotés, aux currys, aux salades tièdes ou aux bols complets avec des céréales. Pour les burgers ou les galettes végétales, une partie du mélange peut être réduite en purée après cuisson pour servir de liant.

Cuisson : démarrer à l'eau bouillante, 1 volume de mélange pour 3 volumes d'eau, environ 45 minutes. Un trempage préalable de quelques heures réduit légèrement le temps de cuisson

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Lentilles corail* 21%, pois chiches* 11%, haricots blancs* 11%, haricots rouges* 11%, lentilles blondes* 11%, pois cassés verts* 11%, haricots noirs* 11%, azukis rouges* 11%, lentilles vertes* 2%. 

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, sésame et fruits à coque. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :  Énergie : 1362 kJ / 325 kcal / Matières grasses : 2 g / dont acides gras saturés : 0,3g / Glucides : 45 g / dont sucres : 2,5 g / Fibres alimentaires : 18 g / Protéines : 23 g / Sel : 0,03 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.