Nouilles Soba - Sarrasin - 200g

Les Soba 100 % grands classique de le cuisine japonaise sont obtenus grâce à une fabrication méticuleuse. Les céréales sont moulues plusieurs fois: la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Ainsi elle peut être découpée en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins, dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité. Le sarrasin n'est pas une céréale mais en a les propriétés et l'usage. Du point de vue botanique le sarrasin fait partie des Polygonacées (famille de la renouée). Le sarrasin est très riche en Cuivre en Magnésium et Phosphore. Le sarrasin est source de protéines et de fibres alimentaires, pauvre en matières grasses et en acides gras saturés.

Aussi bonnes chaudes que froides, en sauce ou en salade, ces nouilles Soba bio s'adaptent à toutes vos recettes !

Aussi bonnes chaudes que froide, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel à l'eau de cuisson. 

Suivre les instructions de cuisson de l'emballage. 

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Farine de sarrasin complet*

*Issu de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1499 kJ / 354  kcal / Matières grasses : 3.0 g / dont acides gras saturés : 0.3 g / Glucides : 66 g / dont sucres : 1.1 g / Fibres alimentaires : 5.9 g / Protéines : 13 g / Sel : 0 g