Riz long complet bio de Camargue IGP - Origine France - 1kg

Le riz long complet bio Hériztage est un riz peu transformé : seule la balle extérieure non comestible a été retirée après la récolte, le son et le germe restent intacts. Cette intégrité du grain lui confère une couleur brune naturelle, une texture légèrement ferme avec une bonne résistance sous la dent, et un profil aromatique plus prononcé, avec des notes de céréale et de noisette légèrement grillée qui se développent à la cuisson.

Il est plus riche en fibres, vitamines du groupe B, magnésium et antioxydants qu'un riz blanc ou semi-complet. Il est recommandé de le rincer à l'eau froide avant cuisson pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir des grains bien séparés. La cuisson créole demande environ 35 minutes dans cinq volumes d'eau bouillante salée ; en pilaf, il cuit à absorption dans un volume et demi d'eau. Il convient très bien aux salades composées, aux poivrons farcis, aux préparations à base d'huile d'olive et d'herbes méditerranéennes, ou en accompagnement de poissons.

Cultivé, récolté et conditionné en Camargue. Certifié AB, label IGP.

Suivre les indications de cuisson sur l'emballage. À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. 

Riz de Camargue IGP long complet*

*issus de l’agriculture biologique

Allergènes : Possibles traces de gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1450 kJ /367 kcal / Matières grasses : 3,2 g / dont acides gras saturés 0,63 g / Glucides : 73,5 g / dont sucres 1 g / Fibres alimentaires : 6,1 g / Protéines : 8 g / Sel : < 0,013

Hériztage est une marque française spécialisée dans le riz de Camargue IGP, portée par le groupe familial Provence Factoriz qui maîtrise l'intégralité de la filière, de la culture à la commercialisation. Cultivés au cœur du Parc Naturel Régional de Camargue, les riz Hériztage bio s'invitent à la table des plus grands chefs.

La marque s'engage pour une rémunération juste et durable de ses riziculteurs partenaires grâce à un contrat garantissant un prix d'achat minimal avant récolte, dans une démarche équitable et transparente qui valorise le meilleur du terroir camarguais.