Son d'avoine bio - 500g

Le son d'avoine est obtenu lors de la mouture du grain d'avoine : c'est la couche externe du grain, séparée de l'endosperme (la farine). Il concentre l'essentiel des fibres et des protéines du grain. Les fibres du son d'avoine sont majoritairement solubles, notamment les bêta-glucanes, qui forment un gel visqueux dans le tube digestif.

En cuisine, le son d'avoine s'intègre facilement dans de nombreuses préparations sans modifier notablement leur goût. Au petit-déjeuner, quelques cuillères ajoutées dans un yaourt, un porridge ou un smoothie suffisent. En boulangerie, il s'incorpore dans les pâtes à pain, à muffins ou à galettes pour enrichir les préparations. Il peut aussi être saupoudré sur une salade, une soupe ou des légumes rôtis comme topping croquant.

1 à 3 cuillères à soupe par jour, à augmenter progressivement selon la tolérance digestive, en buvant suffisamment d'eau. 

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Son d'avoine*. 

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : avoine. Fabriqué dans un atelier utilisant : sésame, lait et fruits à coque. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1464 kJ / 350 kcal / Matières grasses : 8  g / dont acides gras saturés : 1,6 g / Glucides : 43 g / dont sucres : 2 g / Fibres alimentaires : 16 g / Protéines : 18 g / Sel : 0 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.