Wakamé bio - 40g

Le wakamé bio est une algue brune traditionnelle de la cuisine asiatique. Elle pousse principalement pendant les saisons froides et peut atteindre jusqu’à deux mètres de long à l’état naturel.

Autrefois récolté essentiellement dans les eaux asiatiques, le wakamé est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa texture tendre et son goût délicat. En bouche, il offre des notes légèrement sucrées et minérales, avec une touche iodée rappelant les huîtres.

Séché pour une meilleure conservation, le wakamé bio Lima retrouve rapidement sa texture après réhydratation. Source naturelle de minéraux, l’algue wakamé est particulièrement utilisée dans la soupe miso, les salades japonaises, les bouillons ou en accompagnement de plats de riz et de légumes.

Faites tremper le Wakamé dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-le et pressez-le pour en extraire l'humidité. Pour une couleur verte encore plus fraîche, versez de l'eau bouillante et immergez-le immédiatement dans de l'eau froide.  Vous pouvez l'utiliser dans des salades d'algues, pour préparer une soupe ou la moudre pour assaisonner votre tofu ou votre riz.

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Algue marine wakame* (Undaria pinnatifida), algue sauvage d'Espagne.

* issu de l'agriculture biologique

Allergènes : peut ocntenir des traces de poisson et de mollusques

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie (kj)/(kcal):686/166 / Protéines (g):17 / Glucides (g):72.9 / Dont sucres (g):0 / Matières grasses (g):2 / Dont acides gras saturés (g):0.7 / Fibres alimentaires (g):34 / Sel (g):0