Boulgour d'épeautre prégermé bio - 500g

Le boulgour d'épeautre Moulin des Moines, une céréale ancienne non hybridée, cultivée depuis l'Antiquité, qui se distingue du blé moderne par sa robustesse, sa digestibilité et une composition naturellement plus riche. Sa farine et ses grains ont un goût plus caractérisé, avec des notes de noisette légèrement prononcées qui se retrouvent pleinement dans ce boulgour.

La texture obtenue après cuisson est ferme et légèrement al dente, plus consistante que celle d'un boulgour de blé dur classique, ce qui le rend particulièrement agréable dans les préparations froides comme les salades composées. En version chaude, il accompagne avec caractère les viandes mijotées, les légumineuses et les légumes rôtis. Il s'intègre également dans les soupes et potages en remplacement des pâtes ou du riz, ou dans des plats principaux type bowl ou taboulé revisité.

Certifié AB et Demeter, origine Allemagne.

2 volumes de boulgour pour 3 volumes d'eau salée frémissante, couvrir et laisser gonfler environ 15 minutes, puis égrener à la fourchette. À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Boulgour d'ÉPEAUTRE*.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1434 kJ/339 kcal / Matières grasses : 2,6 g / dont acides gras saturés : 0,5 g / Glucides : 60 g / dont sucres : 0 g / Fibres alimentaires : 9,9 g / Protéines : 14 g / Sel : 0 g

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.