Sans gluten
Gomme de guar bio - 60g
MVG64517
Aide culinaire précieuse, pour apporter du liant et de la texture à vos sauces et dans vos pâtisseries et pains sans gluten.
Sachet 60g.
Conseils d'utilisation:
A froid, la gomme de guar permet d’épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, la gomme de guar apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).
Conseil d’utilisation pour réaliser un pain sans gluten à l’intérieur du twin.
Ingrédients:
Gomme de Guar*
*issu de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
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MVG64517
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