Farine de blé blanche T55 bio - 1kg

La farine de blé T55 Moulin des Moines est la farine tout usage par excellence, celle que l'on utilise pour la grande majorité des recettes courantes. Son taux d'extraction T55 la situe entre la T45, très blanche et légère, et les farines semi-complètes : elle est moins raffinée que la T45, ce qui lui donne un peu plus de structure et une saveur légèrement plus présente, tout en restant facile à travailler pour toutes les préparations.

En boulangerie, elle convient pour les pains blancs maison, les baguettes et les pains de mie. En pâtisserie, elle s'utilise pour les cakes, gâteaux, tartes, crêpes, gaufres et pâtes à pizza. Sa bonne tenue au levage et à la cuisson en fait un choix fiable pour les cuisiniers de tous niveaux.

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. À consommer cuit.

Farine de blé T55*. 

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : blé. Fabriqué dans un atelier utilisant : sésame, lait et fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1430 kJ / 337 kcal / Matières grasses : 1,2 g / dont acides gras saturés : 0,2 g / Glucides : 70 g / dont sucres : 1 g / Fibres alimentaires : 3,1 g / Protéines : 10 g / Sel : 0,01 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.