Ferments lyophilisés pour boisson Kombucha bio - Lot de 2x5g

Les ferments lyophilisés pour kombucha bio Nat-Ali permettent de préparer facilement cette célèbre boisson fermentée originaire d’Asie. Le kombucha est une boisson à base de thé naturellement pétillante et légèrement acidulée, appréciée pour sa fraîcheur.

Ces ferments sont composés d’une association de levures et de bactéries capables de fermenter le sucre présent dans la préparation. Pour réaliser votre kombucha maison, il suffit d’ajouter les ferments à du thé noir ou du thé vert non aromatisé, avec du sucre, puis de laisser fermenter quelques jours.

Chaque sachet contient deux doses et permet de préparer environ 1 litre de kombucha par dose. Le ferment peut également être repiqué pour produire jusqu’à 10 litres de boisson au total, à condition de respecter de bonnes conditions d’hygiène.

La préparation ne nécessite pas d’équipement spécifique, ce qui rend la fabrication du kombucha accessible à la maison. Une fois fermentée, la boisson peut être dégustée nature ou aromatisée avec des fruits, du gingembre ou des plantes pour varier les saveurs.

Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Préparer 1 litre de thé vert ou de thé noir. Il est préférable d’utiliser un thé nature car l’aromatisation peut altérer le goût. Verser dans un récipient hermétique propre et laisser refroidir. Ajouter 1 dose du ferment pour kombucha et 50g de sucre. Bien fermer le récipient et laisser fermenter 5 à 8 jours à température ambiante (20-25°C). Déguster frais. La boisson se garde 2 à 4 jours maximum au frais.

Le kombucha obtenu peut être repiqué jusqu’à 5 fois sous réserve de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation : utiliser 200 ml de kombucha comme base de ferments et répéter le mode d’emploi.

La boisson peut contenir une très faible dose d’alcool (0,5% à 3%) dû à la fermentation. Elle est donc déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux très jeunes enfants sans avis médical.

Sucre roux de canne*°, culture de ferments lyophilisés* (sucre de canne*, bactéries et levures lyophilisées : Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter), extrait de citron*.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° Ingrédient issu du commerce équitable. 75% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable (Sucre : Paraguay).

Allergènes : Aucun

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1683 kJ / 396 kcal / Matières grasses : <0.5g / dont acides gras saturés : <0.1g / Glucides : 98,8g / dont sucres : 97,5g / Protéines : <0,5g / Sel : 0,03g

Nat-Ali, contraction de Nature et Aliments, est une entreprise familiale pionnière du bio, fondée dans les années 1970 par Stéphane et Bruno Jost à Nantes. Visionnaires, ils ont voulu offrir une alternative saine et éthique à l’alimentation industrielle, à une époque où le bio en était à ses débuts. Depuis plus de 40 ans, Nat-Ali conçoit des produits biologiques gourmands, rapides à préparer et respectueux de l’environnement : les célèbres Bio-Flan, les entremets bio, les potages instantanés Potabio ou encore les aides culinaires naturelles comme l’agar-agar.

Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des matières premières issues du commerce équitable via la filière BioPartenaire, notamment pour le sucre de canne et le cacao. Elle soutient également des projets solidaires comme Bolivia Inti Sud Soleil, association œuvrant pour la cuisson solaire afin de réduire la déforestation et les émissions de CO₂.

Fière de ses racines nantaises et de ses valeurs éthiques, Nat-Ali incarne une bio authentique, conviviale et engagée. Ses produits allient plaisir, nutrition et durabilité pour une alimentation simple, savoureuse et porteuse de sens : une vraie invitation à cuisiner bio au quotidien !