Mélange minestrone bio - 500g

Le mélange minestrone Moulin des Moines est un assemblage de neuf ingrédients biologiques pensé pour simplifier la préparation d'une soupe complète et nourrissante. L'épeautre décortiqué apporte de l'épaisseur et une texture légèrement croquante, tandis que les huit légumineuses (haricots blancs, haricots rouges, azukis, lentilles vertes, lentilles corail, lentilles blondes, pois verts et haricots noirs) apportent protéines et fibres.

Au-delà du minestrone, ce mélange convient aussi pour des ragoûts de légumes, des soupes épaisses façon pot-au-feu ou des plats mijotés hivernaux. À consommer cuit.

La préparation est simple. Après un trempage de 12 heures, le mélange se cuit environ 1h15 dans 2 litres d'eau avec carottes, ail et oignon.

Pour un minestrone plus complet, quelques vermicelles d'épeautre peuvent être ajoutés 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le bouillon s'épaissit naturellement grâce aux lentilles corail qui fondent à la cuisson, et l'épeautre apporte de la tenue à l'ensemble.

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Lentilles corail*, ÉPEAUTRE décortiqué*, haricots blancs*, haricots rouges*, lentilles blondes*, pois verts cassés*, haricots noirs*, azuki rouges*, lentilles vertes*.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant : sésame, lait et fruits à coque. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :  Énergie : 1367  kJ / 326 kcal / Matières grasses : 1,6 g / dont acides gras saturés : 0,3 g / Glucides : 47 g / dont sucres : 2,9 g / Fibres alimentaires : 16 g / Protéines : 22 g / Sel : 0,03 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.