Le Manuka est un arbrisseau, cousin du tea tree. Endémique de Nouvelle Zélande, il est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle par les guérisseurs Maori pour ses propriétés cicatrisantes et antiseptiques.
Sa floraison s’étend de 4 à 6 semaines et sa récolte s’effectue de novembre à décembre ce qui en fait une matière très rare.
Les miels contiennent du peroxyde d’hydrogène (eau oxygénée) qui perd sa fonction antibactérienne au contact des muqueuses et des tissus.
De nombreuses recherches scientifiques ont démontré que le miel de Manuka possède une propriété antiseptique supplémentaire qui n’est pas due au peroxyde d’hydrogène et qui reste efficace dans le corps.Il s’agit de l’activité non peroxydique scientifiquement garantie par l’indice IAA® (indice d’activité antibactérienne). La molécule responsable de cette activité est le méthylglyoxal (MGO). Plus l’indice est élevé, plus le miel est efficace.
Des tests sont effectués en laboratoire pour mesurer l’activité non peroxydique du miel de Manuka et garantir son efficacité antibactérienne.
Ces tests consistent à détruire le peroxyde d’hydrogène présent dans le miel de Manuka afin de mesurer son efficacité antibactérienne face au staphylocoque doré, une bactérie multirésistante. L’indice correspond donc à l’équivalence de l’efficacité d’une solution aqueuse à une concentration de phénol. Si le miel montre une activité antibactérienne correspondante à une solution aqueuse composée à 10% de phénol alors le miel portera l’indice 10+.
Le miel de Manuka IAA15+ possède un niveau minimum de metylglyoxal de 514mg/kg
Retrouvez les indices IAA5+, 10+ et 18+
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