Préparation pour frangipane en poudre bio - 150g

La préparation pour frangipane en poudre bio Nat-Ali permet de réaliser facilement une frangipane savoureuse et onctueuse à la maison. Cette préparation pratique simplifie la réalisation de cette garniture traditionnelle à base d’amande, incontournable pour préparer une galette des rois à l’occasion de l’Épiphanie.

Grâce à cette préparation en poudre, il devient très simple d’obtenir une frangipane bien équilibrée et gourmande. Il suffit d’ajouter quelques ingrédients pour créer une crème riche et fondante, parfaite pour garnir une pâte feuilletée et réaliser une galette maison digne des traditions.

La frangipane est appréciée pour sa texture moelleuse et son goût délicatement amandé. Elle peut également être utilisée dans d’autres desserts comme des tartes, des chaussons feuilletés ou des pâtisseries aux fruits.

Dans un grand bol, verser la préparation en poudre pour frangipane. Ajouter 1œuf et bien mélanger. Incorporer 80g de beurre ramolli puis mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à l'obtention d'une crème lisse et homogène.  Préchauffer le four à 180°C. Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la frangipane sur la pâte, en laissant environ 2 cm de marge sur les bords pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. Placer une fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyer légèrement sur les bords pour bien souder les deux pâtes puis chiqueter avec un couteau le contour de la galette et réaliser de légers motifs sur le dessus de la galette (rayures, spirales, etc.), sans couper complètement la pâte. Badigeonner délicatement le dessus de la galette avec un jaune d'œuf battu pour une belle dorure. Enfourner la galette dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 25 à 30 min. Sortir la galette du four puis la saupoudrer uniformément de 3 cuillères à soupe de sucre glace. Ré-enfourner la galette pendant 2 à 3 min. (en mode Grill) pour caraméliser le dessus. Une fois cuite, laisser la  galette refroidir légèrement avant de la couper.

ASTUCE : pour une garniture encore plus onctueuse, mélanger la frangipane avec de la crème pâtissière (préalablement refroidie) réalisée avec un sachet de BIODESSERT Vanille NATALI.

Sucre roux de canne*°, poudre d'AMANDE complète*°(35%), amidon de maïs*, poudre d'ŒUFS entiers*, arôme naturel d'AMANDES*.  

* Produits issus de l’Agriculture Biologique. °80,5% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE

Allergènes : fruits à coque, oeuf

Valeurs nutritionnelles pour 100g préparé* : Énergie : 1973 kJ / 471 kcal / Matières grasses : 19.8g / dont acides gras saturés : 1.8g / Glucides : 61.1g / dont sucres : 46.0g / Protéines : 10.2g / Sel : 0.08g 

Nat-Ali, contraction de Nature et Aliments, est une entreprise familiale pionnière du bio, fondée dans les années 1970 par Stéphane et Bruno Jost à Nantes. Visionnaires, ils ont voulu offrir une alternative saine et éthique à l’alimentation industrielle, à une époque où le bio en était à ses débuts. Depuis plus de 40 ans, Nat-Ali conçoit des produits biologiques gourmands, rapides à préparer et respectueux de l’environnement : les célèbres Bio-Flan, les entremets bio, les potages instantanés Potabio ou encore les aides culinaires naturelles comme l’agar-agar.

Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des matières premières issues du commerce équitable via la filière BioPartenaire, notamment pour le sucre de canne et le cacao. Elle soutient également des projets solidaires comme Bolivia Inti Sud Soleil, association œuvrant pour la cuisson solaire afin de réduire la déforestation et les émissions de CO₂.

Fière de ses racines nantaises et de ses valeurs éthiques, Nat-Ali incarne une bio authentique, conviviale et engagée. Ses produits allient plaisir, nutrition et durabilité pour une alimentation simple, savoureuse et porteuse de sens : une vraie invitation à cuisiner bio au quotidien !