Tofu nature bio vegan - 200g

Le tofu nature Moulin des Moines est un tofu de soja bio à la recette volontairement épurée : eau, graines de soja bio et sulfate de calcium comme coagulant. Pas d'arôme, pas de sel, pas d'additif. Il absorbe facilement les saveurs des marinades et des sauces dans lesquelles il est préparé, ce qui le rend particulièrement adapté aux recettes où l'assaisonnement joue un rôle central.

Sa texture est ferme et il se tient bien à la coupe comme à la cuisson, sans s'émietter. Poêlé avec de l'huile de sésame et de la sauce soja, il caramélise légèrement en surface et développe un croquant agréable. Mariné quelques heures dans un mélange d'épices, d'agrumes ou d'herbes, il s'imprègne facilement et gagne en profondeur. Froid et coupé en dés, il enrichit les salades composées ou les bowls sans alourdir.

C'est une source de protéines végétales légère et facilement à intégrer dans une alimentation végétarienne, vegan ou flexitarienne.

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 2 jours.

Eau, graines de soja* 20%, agent de coagulation : sulfate de calcium. 

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : soja

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 508 kJ / 122 kcal / Matières grasses : 7,1 g / dont acides gras saturés : 1,2 g / Glucides : 0,5 g / dont sucres : 0 g / Fibres alimentaires : 1,9 g / Protéines : 12 g / Sel : 0 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.