Thon blanc germon à l'huile olive bio - 220g

Le thon blanc germon (Thunnus alalunga) est le plus prisé de son espèce : sa chair fine, claire et délicate en fait un produit d'exception. Pêché à la ligne, un à un, lors de la campagne estivale au large du Pays-Basque, chaque poisson est soigneusement préparé à la main avant d'être conditionné dans une huile d'olive vierge extra bio.

Une technique ancestrale, certes plus exigeante, mais qui garantit une pêche sélective et respectueuse des fonds marins, sans surpêche ni dommage sur l'écosystème.

En termes de nutrition, c'est un allié de choix : riche en protéines de haute qualité, en acides gras oméga-3 essentiels et naturellement pauvre en glucides. En cuisine, il se savoure nature, en salade, avec des tagliatelles, en cake salé ou en tartare.

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, conserver au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive, en ajustant le niveau d’huile si besoin.

Thon Blanc Germon (Thunnus alalunga), huile d’olive vierge extra biologique et sel

Allergènes : poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie kJ/kcal: 934.46 / 223.42 / Matières grasses (g) : 12,62 / dont acides gras saturées (g) : 2,66 / Glucides (g) : 0,00 / dont sucres (g) : 0,00 / Protéines (g) : 27,46 / Sel (g) : 1,19

Ortiz est une conserverie familiale espagnole fondée en 1891 sur la côte basque, reconnue pour ses conserves de poisson haut de gamme et son savoir-faire artisanal transmis depuis cinq générations. Installée à Ondarroa, sur les rives de la mer Cantabrique, la maison Ortiz s’est spécialisée dans la préparation traditionnelle de thon blanc germon (Bonito del Norte) et d’anchois premium, réputés pour leur qualité exceptionnelle.

Fidèle à ses origines, Ortiz privilégie une pêche responsable et durable, notamment grâce à la technique du thon pêché à la ligne, un à un, qui préserve les ressources marines et garantit une qualité optimale du poisson. Cette méthode traditionnelle, aujourd’hui emblématique de la marque, reflète son engagement envers le respect de la mer et la préservation des espèces.

Chaque conserve Ortiz est élaborée avec un soin particulier, selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur les saveurs authentiques de la mer Cantabrique. La marque respecte également les réglementations européennes et les quotas de pêche visant à protéger les écosystèmes marins.