Thon albacore à l'huile d'olive bio - 220g

Le thon albacore bio (Thunnus albacares), reconnaissable à sa nageoire jaune caractéristique, est une espèce migratrice particulièrement prisée pour sa chair tendre, dense et savoureuse. Ortiz sélectionne les filets issus de poissons de moins de 30 kg pêchés selon des méthodes traditionnelles respectueuses des ressources marines.

Chaque filet est préparé à la main avant d'être conditionné dans de l'huile d'olive vierge extra bio, riche en acide oléique, qui sublime la saveur naturelle du poisson et lui apporte son moelleux caractéristique. Le résultat : une conserve premium, sans additifs, aux saveurs authentiques.

Côté nutrition, le thon albacore est une excellente alternative à la viande : source de protéines à haute valeur biologique (25g pour 100g), il est riche en acides gras oméga-3 et en vitamines A, D, E et K, bénéfiques pour le système immunitaire. Facile à cuisiner, il se prête à de nombreuses recettes : salade de riz, pasta, buddha bowl, ou simplement dégusté à la fourchette sur du pain.

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, conserver au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive, en ajustant le niveau d’huile si besoin.

Thon, huile d’olive vierge extra biologique et sel

Allergènes : poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie kJ/kcal: 915 / 219 / Matières grasses (g) : 13,20 / dont acides gras saturées (g) : 2,20 / Glucides (g) : 0,00 / dont sucres (g) : 0,00 / Protéines (g) : 25,00 / Sel (g) : 1,50

Ortiz est une conserverie familiale espagnole fondée en 1891 sur la côte basque, reconnue pour ses conserves de poisson haut de gamme et son savoir-faire artisanal transmis depuis cinq générations. Installée à Ondarroa, sur les rives de la mer Cantabrique, la maison Ortiz s’est spécialisée dans la préparation traditionnelle de thon blanc germon (Bonito del Norte) et d’anchois premium, réputés pour leur qualité exceptionnelle.

Fidèle à ses origines, Ortiz privilégie une pêche responsable et durable, notamment grâce à la technique du thon pêché à la ligne, un à un, qui préserve les ressources marines et garantit une qualité optimale du poisson. Cette méthode traditionnelle, aujourd’hui emblématique de la marque, reflète son engagement envers le respect de la mer et la préservation des espèces.

Chaque conserve Ortiz est élaborée avec un soin particulier, selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur les saveurs authentiques de la mer Cantabrique. La marque respecte également les réglementations européennes et les quotas de pêche visant à protéger les écosystèmes marins.