De Chanceny - Vin pétillant bio AOC Crémant-de-Loire blanc brut - 75cl

De Chanceny est un Crémant de Loire blanc brut bio AOC élaboré selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957 par Alliance Loire, emblème du savoir-faire ligérien en matière de fines bulles, vieilli avec soin dans les galeries de tuffeau du Val de Loire.

Ce Crémant bio séduit par l'élégance de ses fines bulles persistantes et l'harmonie subtile de son assemblage trois cépages. L'association du Chenin Blanc, du Chardonnay et du Cabernet Franc, associée à un élevage soigné dans les galeries de tuffeau, lui confère toute sa fraîcheur et sa finesse caractéristiques. Une belle alternative bio aux grandes cuvées pétillantes, à la hauteur de toutes les occasions de célébration.

Appellation et terroir : depuis 1975, l'appellation Crémant de Loire est reconnue pour la typicité de son terroir argilo-calcaire. Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau, idéale pour la culture de la vigne car elle retient et redistribue l'eau de pluie dans le sol. Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelle, en bouteille, après une sélection des meilleurs jus.

Cépages : Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc

Spécification : Degré d'alcool: 12% vol

Service : 8-10°C

Notes de dégustation : robe jaune pâle aux fines bulles persistantes. Le nez est fin, nerveux et complexe, associant la fraîcheur et le floral du Chenin Blanc, le fruité et la minéralité du Chardonnay et le fruité du Cabernet Franc. L'attaque est vive, avec une structure enveloppée évoluant tout en finesse. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits frais, poire et pêche.

Accords mets et vin : ce Crémant de Loire brut bio se savoure frais entre 8 et 10°C, à l'apéritif et pour accompagner tous les moments de plaisir. Il s'accordera avec bonheur sur un plateau de fromages, Gruyère suisse, comté, des crevettes au curry, une tarte à la rhubarbe ou tout simplement pour célébrer une belle occasion entre amis.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Service : 8-10°C

Cépages : Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc menés en agriculture biologique