Sucre glace de canne bio - 250g

Le sucre glace de canne Moulin des Moines est obtenu par broyage très fin de sucre de canne bio, ce qui lui donne sa texture poudreuse et légère caractéristique. Une petite quantité d'amidon de manioc bio est ajoutée pour absorber l'humidité et éviter que le sucre ne s'agglomère avec le temps, sans modifier son goût ni son comportement en cuisine.

En pâtisserie, il s'utilise partout où un sucre ordinaire ne convient pas : pour saupoudrer les madeleines, les beignets, les crêpes ou les gâteaux au moment du service ; pour réaliser des glaçages royaux, des ganaches lisses ou des meringues ou encore pour les crèmes au beurre et les frostings où la texture doit rester parfaitement homogène.

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Sucre de canne* 98%, amidon de manioc*.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, sésame, lait et fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :  Énergie : 1676 kJ / 399 kcal / Matières grasses : 0 g / dont acides gras saturés : 0 g / Glucides : 100 g / dont sucres : 98 g / Fibres alimentaires : 0 g / Protéines : 0 g / Sel : 0 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.