Riz noir bio de Camargue IGP - Origine France - 500g

Le riz long noir complet Hériztage est produit à partir de variétés naturellement foncées (Artémide et Ebano), dont les anthocyanes donnent au grain sa couleur profonde. C'est une version camarguaise du riz noir autrefois réservé aux empereurs de Chine, proche du Riso Venere italien, cultivé ici avec le savoir-faire local des riziculteurs de Camargue.

Son profil nutritionnel est le plus élevé de la gamme : 8g de fibres et 9,6g de protéines pour 100g, avec un Nutri-Score A. Sa saveur est plus intense que celle du riz rouge ou brun, avec des notes prononcées de noisette, de pain grillé et une légère touche terreuse qui se révèle à la mastication. Il reste ferme et légèrement craquant, même cuit. Il se marie particulièrement bien avec les poissons blancs et les fruits de mer, dont la délicatesse contraste agréablement avec l'intensité du riz.

Cuisson créole en 35 minutes dans cinq volumes d'eau. Il est conseillé de ne pas saler l'eau pour préserver la tendreté du grain.

Cultivé, récolté et conditionné en Camargue. Certifié AB, label IGP.

Suivre les indications de cuisson sur l'emballage. À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. 

Riz long noir complet de Camargue IGP*

*issus de l’agriculture biologique

Allergènes : Possibles traces de gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1475 kJ /353 kcal / Matières grasses : 2 g / dont acides gras saturés 0,4 g / Glucides : 75 g / dont sucres < 0,32 g / Fibres alimentaires : 2,4 g / Protéines : 7,7 g / Sel : < 0,01

Hériztage est une marque française spécialisée dans le riz de Camargue IGP, portée par le groupe familial Provence Factoriz qui maîtrise l'intégralité de la filière, de la culture à la commercialisation. Cultivés au cœur du Parc Naturel Régional de Camargue, les riz Hériztage bio s'invitent à la table des plus grands chefs.

La marque s'engage pour une rémunération juste et durable de ses riziculteurs partenaires grâce à un contrat garantissant un prix d'achat minimal avant récolte, dans une démarche équitable et transparente qui valorise le meilleur du terroir camarguais.