Grains de kéfir déshydratés pour boisson fermentée - 35g

Le kit de ferments pour boisson kéfir bio Nat-Ali permet de préparer facilement chez soi une boisson fermentée naturellement pétillante. Originaire du Caucase, le kéfir est une boisson obtenue grâce à la fermentation d’un mélange de levures et de bactéries appelées grains de kéfir.

Lors de la fermentation, ces micro-organismes transforment l’eau sucrée en une boisson légèrement pétillante et rafraîchissante. Le kéfir est apprécié pour sa saveur douce et acidulée.

Ce kit contient deux sachets : le premier sachet contient des grains de kéfir déshydratés composés d’une association de levures et de bactéries capables de fermenter le sucre. Le second sachet est un « starter » composé de sucres et de ferments lyophilisés permettant de lancer la première fermentation.

Le kit permet de réaliser plusieurs litres de boisson fermentée. Les grains peuvent ensuite être repiqués pour continuer à produire du kéfir. Une manière simple de découvrir la fermentation et de préparer une boisson pétillante naturelle à la maison.

Ingrédients à ajouter : 800 ml d’eau – 1 rondelle de citron –1 figue sèche / Temps de préparation :5 min  / Fermentation : 48H à température ambiante (20-25°C)
 
Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres.
Réactivation des grains : Dans un bocal en verre verser 500ml d’eau tempérée et 30g de sucre. Bien mélanger, verser le sachet N°1. Poser un linge sur le bocal et laisser reposer 24H. Puis filtrer les grains avec une passoire et rincer les. Jeter l’eau.

Fabrication de la boisson : Dans une bouteille en verre de 1L verser 800ml d’eau et diluer le sachet N°2. Ajouter les grains réactivés, une figue sèche et une rondelle de citron. Fermer le récipient. Laisser fermenter à T°C ambiante (20-25°C) durant 48H.  

Filtrer votre boisson, la mettre au réfrigérateur et conserver vos grains pour un nouveau repiquage.

La boisson fermentée peut être repiquée sous réserve de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation (consulter notre livret à l’intérieur du kit).

La boisson peut contenir une très faible dose d’alcool dû à la fermentation. Elle est donc déconseillée aux femmes enceintes,allaitantes et aux enfants sans avis médical.

Sachet 1 (5g) : ferments (grains de kéfir déshydratés*).*

Sachet 2 (30g) : sucre roux de canne* °, boisson fermentée lyophilisée* (sucre de canne*, ferments lyophylisés)

* Produits issus de l'agriculture biologique. ° Matière première issue de filière soutenant le CommerceÉquitable.

Nat-Ali, contraction de Nature et Aliments, est une entreprise familiale pionnière du bio, fondée dans les années 1970 par Stéphane et Bruno Jost à Nantes. Visionnaires, ils ont voulu offrir une alternative saine et éthique à l’alimentation industrielle, à une époque où le bio en était à ses débuts. Depuis plus de 40 ans, Nat-Ali conçoit des produits biologiques gourmands, rapides à préparer et respectueux de l’environnement : les célèbres Bio-Flan, les entremets bio, les potages instantanés Potabio ou encore les aides culinaires naturelles comme l’agar-agar.

Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des matières premières issues du commerce équitable via la filière BioPartenaire, notamment pour le sucre de canne et le cacao. Elle soutient également des projets solidaires comme Bolivia Inti Sud Soleil, association œuvrant pour la cuisson solaire afin de réduire la déforestation et les émissions de CO₂.

Fière de ses racines nantaises et de ses valeurs éthiques, Nat-Ali incarne une bio authentique, conviviale et engagée. Ses produits allient plaisir, nutrition et durabilité pour une alimentation simple, savoureuse et porteuse de sens : une vraie invitation à cuisiner bio au quotidien !