Mirin bio vin de riz doux - 250ml

Le mirin bio Lima est produit au Japon, dans la région de Mikawa, réputée pour la qualité de son eau et son climat tempéré. Élaboré à partir de riz soigneusement fermenté, il est ensuite affiné pendant environ un an pour développer son goût rond et légèrement sucré.

Avec ses 14 % d’alcool, le mirin est un ingrédient phare de la cuisine japonaise. Il sert à adoucir les sauces, à équilibrer le sel du shoyu ou du tamari et à apporter une belle brillance aux préparations. On le retrouve dans les sauces teriyaki, les marinades pour tofu ou légumes, ou encore pour napper des plats mijotés.

Son profil sucré naturel permet d’éviter l’ajout de sucre raffiné dans de nombreuses recettes. Il peut aussi être utilisé en petite quantité dans des préparations sucrées pour renforcer la profondeur aromatique. Un incontournable du placard pour cuisiner japonais à la maison.

Le mirin se marie bien avec les légumes sautés, les salades, les sauces et les marinades. Le mirin est également un ingrédient clé de la sauce teriyaki traditionnelle. 

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Riz doux* 52%, eau, riz complet* 23%, Koji (Aspergillus oryzae)

*  issu de l'agriculture biologique

Allergènes : /

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie (kj)/(kcal):719.1/169.2 / Protéines (g):0.6 / Glucides (g):72.9 / Dont sucres (g):40.3 / Matières grasses (g):0 / Dont acides gras saturés (g):0 / Fibres alimentaires (g):0 / Sel (g):0