Mirin de cuisine 100% français bio - 375ml

Le mirin de cuisine bio Kura est un condiment japonais traditionnel à base de riz de Camargue bio, élaboré par fermentation naturelle sans additifs, sans conservateurs et sans enzymes industriels. Ce saké moelleux à légère note sucrée (12,5% alc./vol.) est un incontournable de la cuisine japonaise, qui rehausse aussi bien les poissons et viandes que les légumes et les bouillons.

En cuisine, il s'utilise aussi bien dans une sauce teriyaki maison, une marinade pour attendrir et parfumer vos viandes, que pour laquer légumes et volailles à la plancha ou au four. Mélangé à de la sauce soja, il donne en quelques secondes une sauce sucrée-salée équilibrée. Sa douceur naturelle caramélise à la cuisson et apporte une belle brillance dorée à vos préparations.

À conserver au frais après ouverture. Un dépôt naturel peut se former.

Eau, riz de Camargue*, sucre de betterave*, réduction de jus de betterave*

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

12,5% alc./vol.

KŪRA est une fabrique artisanale de produits japonais bio située en Bourgogne, à la croisée des traditions gastronomiques françaises et japonaises. Fondée en 2015 par Hervé Durand après plusieurs années passées au Japon, la marque propose une gamme unique de condiments fermentés, sakés artisanaux et bières bio, élaborés selon les méthodes traditionnelles japonaises.

Les produits KŪRA (miso traditionnel, sauce soja, tamari, vinaigre de riz, saké de dégustation ou de cuisine et bières originales) sont fabriqués grâce à la fermentation naturelle au kōji, un procédé ancestral garantissant des saveurs profondes et des qualités nutritionnelles préservées. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés dans des filières biologiques locales : soja bio français, riz bio de Camargue ou sel IGP de Guérande.

Engagée pour une alimentation saine et durable, KŪRA privilégie des recettes sans additifs, sans conservateurs et sans OGM, tout en favorisant les circuits courts pour soutenir l’agriculture locale et réduire l’impact environnemental.