Vinaigre de riz 100% français bio - 375ml

Le vinaigre de riz bio Kura a une particularité qui le distingue d'emblée : il est obtenu directement à partir du saké artisanal Kura, lui-même issu d'une fermentation naturelle de riz de Camargue bio. Un procédé traditionnel japonais confié à un maître vinaigrier, qui aboutit à un vinaigre d'une grande finesse aromatique et d'une acidité douce à seulement 5%, bien loin des vinaigres de vin classiques.

À froid, il relève avec légèreté les salades, crudités et vinaigrettes asiatiques sans jamais dominer les autres saveurs. Il est idéal pour assaisonner le riz à sushis, auquel il apporte la juste touche acidulée et brillante. En sauce aigre-douce maison, il s'équilibre parfaitement avec le sucre et la sauce soja. En marinade, il attendrit les viandes et poissons en douceur.

Sans additifs, sans conservateurs, sans sulfites.

À conserver au frais après ouverture

Eau, riz de Camargue*

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

KŪRA est une fabrique artisanale de produits japonais bio située en Bourgogne, à la croisée des traditions gastronomiques françaises et japonaises. Fondée en 2015 par Hervé Durand après plusieurs années passées au Japon, la marque propose une gamme unique de condiments fermentés, sakés artisanaux et bières bio, élaborés selon les méthodes traditionnelles japonaises.

Les produits KŪRA (miso traditionnel, sauce soja, tamari, vinaigre de riz, saké de dégustation ou de cuisine et bières originales) sont fabriqués grâce à la fermentation naturelle au kōji, un procédé ancestral garantissant des saveurs profondes et des qualités nutritionnelles préservées. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés dans des filières biologiques locales : soja bio français, riz bio de Camargue ou sel IGP de Guérande.

Engagée pour une alimentation saine et durable, KŪRA privilégie des recettes sans additifs, sans conservateurs et sans OGM, tout en favorisant les circuits courts pour soutenir l’agriculture locale et réduire l’impact environnemental.