Domaine Baumann - Vin blanc bio AOC Alsace Pinot Auxerrois - 75cl

Le Domaine Baumann Pinot Auxerrois est un vin blanc bio AOC Alsace qui révèle toute la délicatesse et la finesse aromatique d'un cépage discret et attachant, emblématique de la région.

Ce blanc au nez délicat, sur des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, offre une bouche fruitée et rafraîchissante, typique du style élégant et accessible du Domaine Baumann-Zirgel. Un vin blanc bio alsacien qui trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'à table.

Appellation et terroir : le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s'étend sur 11 hectares de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 5 lieux-dits différents, vinifiant, élevant et embouteillant ses vins de propre récolte. La récolte 2016 fut la première récolte officielle en production biologique, une démarche portée avec fierté par toute l'équipe. Depuis 2020, le domaine est également certifié Demeter en biodynamie.

Cépages : Auxerrois blanc 100%

Spécification : Degré d'alcool: 12,5% vol

Service : 8-10°C

Notes de dégustation : robe jaune pâle aux reflets discrets. Le nez est délicat, sur des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La bouche est fruitée, fraîche et rafraîchissante, avec une belle souplesse et un équilibre naturel. Finale légère et fruitée, agréablement tendue.

Accords mets et vin : Le Domaine Baumann Pinot Auxerrois accompagne idéalement les asperges, les crustacés, les poissons, les terrines, les charcuteries et les hors-d'œuvres, ainsi que la raclette et la fondue. Un blanc polyvalent, parfait de l'apéritif au dessert de fromage.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Température de service : 8°C-10°C

Cépage Auxerrois blanc 100% mené en agriculture biologique