Domaine Baumann - Vin blanc bio AOC Alsace Riesling - 75cl

Le Domaine Baumann Riesling est un vin blanc bio AOC Alsace qui exprime avec droiture et élégance toute la pureté du cépage roi d'Alsace, dans un style sec, racé et minéral.

Ce Riesling offre un bouquet d'une extrême finesse alliant des nuances florales, citronnées et délicatement fruitées. Sa bouche est édifiée sur une acidité remarquable qui en fait un vin sec et racé avec une belle tension. Un blanc bio alsacien de haute expression, à la fois accessible et de bonne garde.

Appellation et terroir : le domaine familial, en culture biologique et biodynamique, situé sur les hauteurs de Mittelwihr, s'étend sur 11 ha de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 4 lieux-dits, vinifie, élève et embouteille ses vins issus de sa propre récolte. Le domaine dispose de très beaux terroirs d'argile, calcaire et marnes tout autour de Mittelwihr, commune connue pour sa colline plantée d'amandiers, signe d'un microclimat particulièrement doux.

Cépages : Riesling 100%

Spécification : Degré d'alcool: 12,5% vol

Service : 8-10°C

Notes de dégustation : robe limpide, jaune pâle aux reflets verts. Le nez est fin et expressif, sur des notes d'agrumes frais, de citron vert, de fleurs blanches et de touches minérales caractéristiques du terroir alsacien. La bouche est tendue, vive et saline, avec une belle acidité qui structure l'ensemble. La finale est élégante, fraîche et persistante.

Accords mets et vin : Le Domaine Baumann Riesling accompagne merveilleusement les poissons façon meunière, grillés ou pochés, les terrines, les fruits de mer, les crustacés et la choucroute, sans oublier les volailles, le lapin et les fromages frais. Un accord de prédilection avec les huîtres ou une choucroute de poissons.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Température de service : 8°C-10°C