Coq'licot - Vin blanc bio AOC Saumur - 75cl

Le Coq'licot est un vin blanc bio AOC Saumur qui révèle avec élégance et gourmandise toute la finesse du Chenin Blanc, cépage emblématique de la Loire, issu des terroirs argilo-calcaires du cœur du Saumurois.

Ce blanc sec, vif et aromatique séduit dès le premier regard par sa robe or pâle aux reflets argentés. Le nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs, de poire et de pêche de vigne, agrémenté d'une fine minéralité, ouvre sur une bouche fraîche et onctueuse d'une grande élégance. Un Saumur bio authentique, parfait compagnon des belles tables ligériennes.

Appellation et terroir : cette cuvée est issue de parcelles situées sur la commune de Montreuil-Bellay, en plein cœur du Saumurois, conduites en agriculture biologique depuis plus d'une dizaine d'années. Les vignes s'étendent sur un terroir argilo-calcaire qui sublime l'expression du Chenin Blanc. Les maturités sont suivies par dégustations régulières de baies. Le pressurage se fait en douceur avec un débourbage léger permettant une conservation optimale du potentiel aromatique. La vinification est traditionnelle avec contrôle des températures entre 17 et 19°C. L'élevage se poursuit sur lies fines avec batonnage régulier pendant 4 mois, avant une mise en bouteille et un stockage dans des caves à 25 mètres de profondeur, à l'abri de la lumière et des variations de température.

Cépages : Chenin Blanc 100%

Spécification : Degré d'alcool: 12,5% vol

Service : 10-12°C

Notes de dégustation : robe or pâle aux reflets argentés. Nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs (poire, pêche de vigne) de fruits mûrs (ananas) et doté d'une fine minéralité. L'attaque est vive. La fraîcheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finale, croquante, persiste sur les notes suaves de pêche de vigne.

Accords mets et vin : Servi frais entre 10 et 12°C, le Coq'licot blanc accompagne les apéritifs et salades estivales, les plateaux de charcuteries, les terrines de poissons, les volailles et les fromages de chèvre de nos régions (Selles-sur-Cher, Chabichou du Poitou). Un blanc polyvalent et gourmand, à partager en toutes occasions.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Service : 10-12°C

Cépage : Cabernet Franc 100% mené en agriculture biologique