Domaine Bailly-Lapierre - Vin blanc bio AOC Bourgogne Aligoté - 75cl

Le Domaine Bailly-Lapierre Bourgogne Aligoté est un vin blanc bio AOC Bourgogne qui révèle avec fraîcheur et franchise le caractère vif et minéral du cépage Aligoté, cultivé sur les coteaux bourguignons de l'Auxerrois.

Ce blanc sec et désaltérant séduit par sa légèreté et sa vivacité. Très sec, avec une belle minéralité, un bel équilibre et une belle fraîcheur, il développe des arômes citronnés caractéristiques du cépage. Un Bourgogne bio gourmand et accessible, aussi bien à l'apéritif qu'à table, et le complice traditionnel d'un kir au cassis bourguignon.

Appellation et terroir : le village bourguignon de Bailly, berceau de l'AOC Crémant de Bourgogne, est situé près d'Auxerre, dans l'Yonne. Les vignerons de Bailly-Lapierre y élaborent depuis 1972 leurs vins à partir de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. La coopérative regroupe 430 vignerons apporteurs de raisins et produit également les appellations Irancy, Saint-Bris, Bourgogne Chitry, Bourgogne Aligoté et plusieurs autres AOC de l'Auxerrois. Les vignes sont plantées sur des terroirs argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distinctive

Cépages : Aligoté 100%

Spécification : Degré d'alcool: 12% vol

Service : 9-11°C

Notes de dégustation : robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Le nez est frais, sur des arômes de fleurs blanches et de fruits (pomme, poire, citron) doublés d'une touche minérale. Frais et nerveux en bouche, ce vin présente un bel équilibre et une agréable finale rafraîchissante.

Accords mets et vin : Le Domaine Bailly-Lapierre Bourgogne Aligoté se déguste à l'apéritif seul ou en kir, avec des poissons grillés, des plateaux de fruits de mer ou des salades et plats végétariens. Il accompagne également avec bonheur les charcuteries légères, les terrines de poisson et les fromages frais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Service : 9-11 °C

Cépage : Aligoté 100% mené en agriculture biologique