Agar-Agar bio gélifiant végétal - Sachet de 50g

Gélifiant bio 100% d'origine végétale et naturel, extrait d'algues marines sauvages rouges qui vous permet de réaliser toutes vos préparations pâtissières ! Cet Agar agar bio Nat Ali est idéal pour épaissir les pannacotta, flans, mousses et autres préparations. Il remplace également avantageusement la gélatine car il est 100% végétal et permet la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Incolore, inodore et compatible avec le régime vegan, cet Agar-Agar est fabriqué en France et est issu de la culture biologique d'algues rouges non arrachées des fonds marins.

L’agar-agar bio Nat Ali est conditionné en sachet 100% recyclable de 4g, format idéal pour vos préparations pâtissières.

Origine France garantie : les algues utilisées dans la fabrication de cet Agar-agar bio sont récoltées échouées sur les côtes basques françaises. Elles ne sont pas arrachées des fonds marins.

Sachet de 50g

Dilution à froid de la poudre avant ébullition : délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).

L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide. Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu. 

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec. Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et le conserver à l'abri de l'humidité. 

Agar-agar* (extrait d’algues marines).

* Produit issu de l’agriculture biologique. 

Origine France

Allergènes : Aucun

Nat-Ali, contraction de Nature et Aliments, est une entreprise familiale pionnière du bio, fondée dans les années 1970 par Stéphane et Bruno Jost à Nantes. Visionnaires, ils ont voulu offrir une alternative saine et éthique à l’alimentation industrielle, à une époque où le bio en était à ses débuts. Depuis plus de 40 ans, Nat-Ali conçoit des produits biologiques gourmands, rapides à préparer et respectueux de l’environnement : les célèbres Bio-Flan, les entremets bio, les potages instantanés Potabio ou encore les aides culinaires naturelles comme l’agar-agar.

Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des matières premières issues du commerce équitable via la filière BioPartenaire, notamment pour le sucre de canne et le cacao. Elle soutient également des projets solidaires comme Bolivia Inti Sud Soleil, association œuvrant pour la cuisson solaire afin de réduire la déforestation et les émissions de CO₂.

Fière de ses racines nantaises et de ses valeurs éthiques, Nat-Ali incarne une bio authentique, conviviale et engagée. Ses produits allient plaisir, nutrition et durabilité pour une alimentation simple, savoureuse et porteuse de sens : une vraie invitation à cuisiner bio au quotidien !