Umeboshi, pâte de prunes japonaises saumurées - 200g

La pâte d’Umeboshi Lima est préparée à partir de prunes Ume japonaises traditionnelles, cultivées au Japon. Aussi appelées umeboshi ou « abricots japonais », ces prunes sont réputées pour leur goût puissant, à la fois salé et légèrement acidulé.

Les prunes Ume sont fermentées pendant environ un mois dans une saumure au sel marin. Des feuilles de shiso sont ajoutées au cours du processus, ce qui leur donne leur belle couleur rouge caractéristique et apporte une note végétale subtile. Cette fermentation lactique développe des arômes profonds et une saveur concentrée.

Présentée sous forme de pâte, l’umeboshi est facile à utiliser en cuisine. Elle peut être diluée dans un peu d’eau pour assaisonner une vinaigrette, ajoutée dans du riz, des légumes sautés, des sauces ou des plats asiatiques. Une petite quantité suffit pour apporter du caractère et une touche japonaise authentique.

Un condiment bio typique de la cuisine japonaise, apprécié pour sa polyvalence et son goût unique.

La pâte d'Ume rehausse le goût des sauces, des cornichons, des vinaigrettes, des mayonnaises, des légumes cuits, du riz, des sushis et des sashimis. Elle ajoute une saveur rafraîchissante et agréablement salée à vos plats préférés. 

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Umeboshi* (Prunus mume) 87%, sel marin, feuilles de Shiso* (Preilla frutescens).

* issu de l'agriculture biologique

Allergènes : peut contenir des traces de sésame.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 79kJ/19kcal / Matières grasses : 0g / dont acides gras saturées : 0g / Glucides : 0.9g / dont sucres : 0g / Fibres : 4.0g / Protéines : 1.2g / Sel : 15.5g