Les Contreforts du Delta est un vin rouge bio AOC Côtes-du-Rhône sans sulfites ajoutés, élaboré par Jacques Frelin Vignobles, qui exprime avec franchise et générosité le caractère ensoleillé du vignoble rhodanien méridional.
Ce Côtes-du-Rhône se distingue par une belle fraîcheur et des arômes complexes de fruits rouges et épicés, dans un style tout en rondeur et fruité. Un rouge bio sans sulfites ajoutés, vinifié avec une grande rigueur technique pour préserver la qualité du vin dans sa plus pure expression naturelle.
Appellation et terroir : les vignes se situent au cœur du terroir des Côtes-du-Rhône, sur des sols argilo-calcaires et limoneux. De la vigne à la bouteille, l'accent est mis sur la lutte contre les dérives microbiennes tout en préservant le niveau de qualité du vin. La fermentation alcoolique est menée rapidement, sous contrôle de température, pour éviter toute déviation. Le vin est ensuite stabilisé microbiologiquement par filtration tangentielle, sans collage. Aucun ajout de sulfite ni de conservateur.
Cépages : 50% Grenache, 50% Syrah
Spécification : Degré d'alcool: 13% vol
Service : 16-17°C
Notes de dégustation : belle robe rouge aux reflets violets. Le nez révèle des arômes de sous-bois, de vanille et de fruits rouges (fraise et cerise). Les tanins sont bien présents mais ronds et veloutés. La bouche est fraîche, fruitée et bien équilibrée, avec une finale épicée et persistante.
Accords mets et vin : Les Contreforts du Delta sans sulfites ajoutés accompagnent idéalement les viandes grillées (entrecôte, agneau, côtes d'agneau) les spaghettis bolognaise, les plats en sauce et un plateau de fromages affinés. Un rouge généreux et accessible, à partager sans modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.
