Château Morillon - Vin rouge bio AOC Blaye Côte de Bordeaux - 75cl

Château Morillon est un vin rouge bio AOC Blaye Côtes de Bordeaux issu d'un domaine familial pionnier du bio dans le Blayais, qui exprime avec puissance et générosité toute la richesse des grands terroirs argilo-calcaires de la rive droite bordelaise.

Niché au cœur du Blayais, à 50 km de Bordeaux, Château Morillon incarne l'excellence du vin bio et du vignoble durable. Jean-Marie Mado, propriétaire du domaine, s'engage depuis plus de 40 ans pour une viticulture respectueuse de la nature, sans pesticides ni engrais chimiques. Un rouge bio de caractère, noté une étoile au Guide Hachette des Vins, qui allie puissance bordelaise et finesse aromatique.

Appellation et terroir : le Château Morillon est implanté sur la commune de Campugnan, dans le vignoble du Blayais, territoire de l'extrémité nord de la rive droite bordelaise, où les vignes sont cultivées sur les coteaux et les bords de l'estuaire de la Gironde. L'estuaire offre un microclimat généreux et ensoleillé où les vents océaniques écartent souvent les nuages et les précipitations. Le sol argilo-calcaire, orienté sud-est et sud-ouest face à la Gironde, produit des vins puissants et concentrés, typiques de l'appellation Blaye. Toutes les cuvées passent par une macération préfermentaire à froid pour apporter le plus de fraîcheur aux vins, et les fermentations sont uniquement réalisées avec des levures indigènes du terroir.

Cépages : Merlot 90%, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon 10%

Température de service : entre 16 et 17 °C

Degré d'alcool : 13,5°

Notes de dégustation : robe grenat intense aux reflets violines. Le nez est élégant et complexe, où la violette côtoie les fruits rouges et les épices. Le nez est suave, sur des fruits des bois et une légère torréfaction. La bouche est franche, puissante et complexe, avec des tanins fondus et une belle persistance en finale.

Accords mets et vin : Château Morillon accompagne parfaitement les viandes rouges grillées telles qu'une entrecôte à la bordelaise, les viandes en sauce comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard, ainsi que les volailles rôties, les grillades et les fromages affinés. Un rouge de caractère idéal pour les repas conviviaux et les belles tablées.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

Température de service : entre 16 et 17 °C

Cépages : Merlot 90%, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon 10%

Niché au cœur du Blayais, à 50 km de Bordeaux, le Château Morillon incarne l’excellence du vin bio et du vignoble durable. Ce domaine familial de 35 hectares, dont 20 dédiés à la vigne, cultive avec passion les cépages emblématiques du terroir bordelais : merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec et marselan.

Pionnier de l’agriculture biologique en France, Jean-Marie Mado, propriétaire du domaine, s’engage depuis plus de 40 ans pour une viticulture respectueuse de la nature, sans pesticides ni engrais chimiques. Dès 2004, le Château Morillon entame sa conversion vers le bio et obtient sa certification en 2007, affirmant sa volonté de produire des vins authentiques et de la plus haute qualité.