Farine de riz et millet bio sans gluten - 500g

La farine de riz et millet Moulin des Moines associe deux farines complémentaires. La farine de riz blanc apporte légèreté et neutralité en goût, tandis que la farine de millet contribue une saveur légèrement dorée et douce, ainsi qu'un apport en protéines et en minéraux. Le millet est une céréale ancienne naturellement sans gluten, cultivée depuis des millénaires, appréciée pour sa digestibilité et son goût discret.

Ce mélange prêt à l'emploi simplifie la cuisine en évitant d'avoir à doser soi-même plusieurs farines. Sa texture fine et sa saveur neutre le rendent facile à intégrer dans la plupart des recettes : cakes, muffins, crêpes, biscuits, galettes et pains sans gluten.

Naturellement dépourvu de gluten, mais produit dans un atelier utilisant du gluten.

Comme pour toutes les farines sans gluten, les pâtes levées nécessitent l'ajout d'un agent liant (psyllium, gomme de guar ou œufs) pour obtenir une bonne tenue.

À conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. À consommer cuit.

Déconseillé aux personnes cœliaques strictes.

Farine de riz blanche*50%, farine de millet*50%. 

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, sésame et fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :  Énergie : 1488 kJ / 351 kcal / Matières grasses : 2,6 g / dont acides gras saturés : 2,6 g / Glucides : 74 g / dont sucres : 0,7 g / Fibres alimentaires : 2,6 g / Protéines : 8,1 g / Sel : 1,5 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.