Bouillon d'os japonais Tonkotsù ramen bio - 370ml

Le bouillon Tonkotsû Ramen Oùmami est le bouillon d'os le plus riche et le plus concentré de la gamme. Non dégraissé, il développe une texture crémeuse, lactée et nappante due à la concentration exceptionnelle en collagène et en gélatine extraits des os de porc pendant 24 heures de cuisson.

Il est composé d'os et couenne de porc français certifiés bio, associés à des légumes bio (oignon, poireau, gingembre, ail) et deux ingrédients typiques de la cuisine japonaise : le shiitaké bio, naturellement riche en glutamates pour la profondeur umami, et le kombu bio, algue japonaise reconnue pour ses propriétés reminéralisantes. L'ensemble est mijoté 24 heures dans l'atelier artisanal de Oùmami, au Mans.

Pour un ramen maison authentique, réchauffer le bouillon pur ou dilué 1/1, ajouter des nouilles ramen, un œuf mollet et une garniture au choix, et assaisonner d'une sauce shoyu tare. Il convient aussi comme fond de sauce pour des plats mijotés ou des risottos crémeux. Sa teneur exceptionnelle en collagène en fait également un choix naturel pour une consommation en boisson bien-être, de préférence le matin à jeun. Compatible avec les régimes cétogène et paléo. Certifié bio, fabriqué artisanalement en Sarthe.

Le Tonkotsû se consomme pur pour une expérience riche et gourmande, ou dilué 1/1 avec de l'eau pour un usage en cuisine. Un pot de 370ml correspond à 2 portions pures ou jusqu'à 4 portions diluées, soit 1 ramen pour 2 personnes.

Pour une routine bien-être orientée collagène, il peut être consommé chaud le matin à jeun. Sa teneur exceptionnelle en collagène (14,8g par pot) en fait le choix privilégié pour un soutien articulaire, cutané et musculaire sur le long terme.

Eau, os et couenne de porc français*(62%), oignon*, poireau*, shiitaké*, gingembre*, ail*, vinaigre de riz*, kombu*, sel de guérande, poivre noir*

*issu de l'agriculture biologique

Allergènes : Kombu

Valeurs nutritionnelles pour 100ml : Énergie (kj)/(kcal):161/38 / Matières grasses (g):1.60 / dont acides gras saturés (g):0.6 / Glucides (g):1.9 / dont sucres (g):0 / Protéines (g):4 / Sel (g): 0.22

Oùmami est une marque française artisanale spécialisée dans le bouillon d'os biologique, fondée par Aline Lebrêne Baron et fabriquée dans la Sarthe. Chaque recette est élaborée à partir d'os et de légumes biologiques français, issus d'éleveurs et de maraîchers locaux dans un rayon de moins de 150 km autour de l'atelier, selon une cuisson lente et sans aucun additif.

Riche en protéines et en collagène naturel, la gamme Oùmami revisite une tradition culinaire ancestrale en proposant des recettes aux influences variées, de la tradition française au ramen japonais en passant par le phô vietnamien, toujours dans le respect de l'animal et dans une démarche anti-gaspillage engagée.