Chocolat noir à la fleur de sel 74% de cacao bio - 100g

La tablette chocolat noir 74% à la fleur de sel Moulin des Moines reprend la base de la tablette dégustation nature et y ajoute une seule chose : une fine quantité de fleur de sel (0,3%), juste assez pour transformer l'expérience de dégustation sans la dénaturer. Ce dosage précis et maîtrisé joue un rôle bien connu des pâtissiers : le sel ne se perçoit pas comme une saveur à part entière, mais accentue et révèle les arômes du cacao, rend l'amertume plus agréable et prolonge la longueur en bouche.

Une tablette plus complexe que la version nature, entre l'intensité du chocolat noir et le croquant ponctuel des cristaux de sel.

Fabriquée à partir de seulement 4 ingrédients biologiques, sans lécithine ni arôme, elle s'inscrit dans la même philosophie de pureté que l'ensemble de la gamme chocolat Moulin des Moines. À déguster pure, en fin de repas avec un café ou un thé, ou à utiliser en pâtisserie pour des ganaches sel-cacao.

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, fleur de sel 0,3%.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, sésame, lait, soja et fruits à coque. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 2518 kJ / 626kcal / Matières grasses : 48 g / dont acides gras saturés : 28 g / Glucides : 29 g / dont sucres : 25 g / Fibres alimentaires : 14 g / Protéines : 7,5 g / Sel : 0,43 g 

Moulin des Moines est une marque française ancrée dans la tradition et portée par des convictions fortes. Fondée en 1970 par la famille Diemer, cette entreprise alsacienne se démarque par son engagement en faveur d'une alimentation saine, simple et respectueuse de la nature.

Pionnier de l'alimentation biologique, le Moulin des Moines revitalise les céréales anciennes comme l'épeautre et le petit épeautre, tout en favorisant les approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Soucieux de l'environnement, le moulin est autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques, et s'engage dans le recyclage et la valorisation des déchets. Dans une démarche citoyenne, il soutient l'emploi local et régional et promeut une alimentation biologique riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.