Agar-Agar bio - Lot de 5x4g

Gélifiant bio 100% d'origine végétale et naturel, extrait d'algues marines sauvages rouges qui vous permet de réaliser toutes vos préparations pâtissières ! Cet Agar agar bio Nat Ali est idéal pour épaissir les pannacotta, flans, mousses et autres préparations. Il remplace également avantageusement la gélatine car il est 100% végétal et permet la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Incolore, inodore et compatible avec le régime vegan, cet Agar-Agar est fabriqué en France et est issu de la culture biologique d'algues rouges non arrachées des fonds marins.

L’agar-agar bio Nat Ali est conditionné en sachet 100% recyclable de 4g, format idéal pour vos préparations pâtissières.

Origine France garantie : les algues utilisées dans la fabrication de cet Agar-agar bio sont récoltées échouées sur les côtes basques françaises. Elles ne sont pas arrachées des fonds marins.

Lot de 5 sachets de 4g

En savoir plus sur la marque :

Marque incontournable, Nat-Ali, contraction de Nature & Aliments, propose depuis 1978 des préparations culinaires conçues avec des ingrédients de qualité issus de l'agriculture biologique.

Le savoir faire de cette entreprise dans la préparation de poudres biologiques, associé à la créativité et à l'innovation, ont permis à Nat-Ali de se démarquer avec des recettes gourmandes et rapides à préparer.

Dilution à froid de la poudre avant ébullition.

Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).

Conseils d'utilisation

L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace

avantageusement la gélatine. L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide.

Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu. 

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et le conserver à l'abri de l'humidité.