Ferments et présure lyophilisés pour fromage frais en faisselle bio - Lot de 2x6g

Les ferments et présure lyophilisés pour fromage frais en faisselle bio Nat-Ali permettent de préparer facilement un fromage frais maison à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Ce fromage traditionnel, parmi les plus anciens produits laitiers fabriqués par l’Homme, est apprécié pour sa texture douce.

Une dose de 6g permet de transformer environ 1 litre de lait en fromage frais en faisselle. Les ferments lactiques et la présure agissent ensemble pour provoquer la coagulation du lait et obtenir une texture fraîche et fondante.

La faisselle maison se déguste de nombreuses façons. Elle peut être servie nature, avec un filet de miel ou un peu de sucre pour un dessert simple et gourmand. Elle peut également être consommée salée avec des herbes aromatiques, de l’huile d’olive ou intégrée dans des recettes culinaires.

Avec les ferments pour faisselle bio Nat-Ali, il devient facile de découvrir le plaisir de fabriquer son propre fromage frais à la maison avec des ingrédients simples et naturels.

Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet) / Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 24H à 48H à température ambiante (23°C) (l’utilisation en fromagère est appropriée, se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la recette)

Mode d’emploi :   Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait UHT puis verser petit à petit le restant de lait tiédi à 35°C environ.Verser dans des pots à faisselles. Laisser fermenter dans les pots recouverts d’un linge propre pendant 24 à 48H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais.

Pour une texture fromage blanc, fouetter la faisselle encore humide et mettre au frais. Pour un fromage frais plus sec, laisser égoutter plus longtemps au réfrigérateur en enlevant régulièrement le petit lait. 

Poudre de LAIT écrémé*, présure animale lyophilisée,ferments lactiques.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Allergènes : lactose

Valeurs nutritionnelles pour 100g préparé* : Énergie : 212 kJ / 50 kcal / Matières grasses : 1.5g / dont acides gras saturés : 1.0g / Glucides : 5.4g / dont sucres : 5.2g / Protéines : 3.7g / Sel : 0.10g

°Préparé avec du lait 1/2 écrémé

Nat-Ali, contraction de Nature et Aliments, est une entreprise familiale pionnière du bio, fondée dans les années 1970 par Stéphane et Bruno Jost à Nantes. Visionnaires, ils ont voulu offrir une alternative saine et éthique à l’alimentation industrielle, à une époque où le bio en était à ses débuts. Depuis plus de 40 ans, Nat-Ali conçoit des produits biologiques gourmands, rapides à préparer et respectueux de l’environnement : les célèbres Bio-Flan, les entremets bio, les potages instantanés Potabio ou encore les aides culinaires naturelles comme l’agar-agar.

Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des matières premières issues du commerce équitable via la filière BioPartenaire, notamment pour le sucre de canne et le cacao. Elle soutient également des projets solidaires comme Bolivia Inti Sud Soleil, association œuvrant pour la cuisson solaire afin de réduire la déforestation et les émissions de CO₂.

Fière de ses racines nantaises et de ses valeurs éthiques, Nat-Ali incarne une bio authentique, conviviale et engagée. Ses produits allient plaisir, nutrition et durabilité pour une alimentation simple, savoureuse et porteuse de sens : une vraie invitation à cuisiner bio au quotidien !