Purée de yuzu bio - 85g
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Le Voyage de Mamabé

Purée de yuzu bio - 85g

LVM01810

Cette purée de yuzu bio offre une note fraîche, acidulée et légèrement sucrée pour twister plats salés, desserts et boissons. Elle s’utilise aussi bien dans les desserts que dans les sauces pour poissons, les marinades ou les plats salés.

Le plus : fabriqué en France

Pot de 85g

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soit 68,24 € le kg

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  • Description

    Avec 62 % de yuzu, la purée de yuzu bio Le Voyage de Mamabé concentre toute la richesse aromatique de cet agrume rare. Le yuzu, originaire d’Asie et aujourd’hui cultivé au Maroc, se situe entre le citron et la mandarine, avec une amertume fine et une fraîcheur très parfumée.

    Cueilli à maturité, le fruit est ensuite confit pour préserver ses arômes, puis travaillé en purée. Le résultat offre une texture souple et un goût expressif, facile à doser en cuisine.

    Elle s’utilise aussi bien dans les desserts que dans les sauces pour poissons, les marinades ou les plats salés. Elle accompagne très bien les fromages frais et apporte une touche originale aux cocktails et boissons maison. Une purée idéale pour sortir des agrumes classiques et apporter du relief aux recettes.

  • Conseils d'utilisation

    À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

  • Composition

    Yuzu* entier cueilli à maturité (62%), huile de tournesol*, jus de citron*, sel, vinaigre d'alcool*. 

    *ingrédient issu de l'agriculture biologique

    Allergènes : Aucun

    Valeurs nutritionnelles pour 100ml/g : Énergie (kJ) : 821 / Matières grasses (g) : 19 / dont saturées (g) : 2.2 / Glucides (g) : 6.3

  • Info sur la marque

    Maison créatrice de saveurs depuis de nombreuses années à la Réunion et Madagascar, l'entreprise Le Voyage de Mamabé fabrique depuis 1979 ses produits savoureux et bio en Provence, dans le Sud de la France, dans le respect de la tradition. Désireux de faire découvrir les saveurs typiques des Antilles, de l'Inde ou encore du Maghreb, Le Voyage de Mamabé explore des recettes uniques pour vous proposer des gammes riches en goût et à la qualité irréprochable. 

    Authenticité, sincérité et éthique sont les maîtres mots de la maison Le Voyage de Mamabé. La gamme s’est enrichie au fil de la gourmandise et des rencontres culinaires pour offrir des colombos (Antilles), des tandooris (Indes), des tajines (Maghreb), toujours dans la recherche de l'excellence et de l'authenticité.

    Aujourd’hui encore, l’équipe de passionnés Le Voyage de Mamabé s’étoffe et continue à sélectionner des matières premières nobles, à créer des filières d’ingrédients bio françaises et à élaborer des recettes sans colorant, sans conservateur ni aucun additif.

    Le Voyage de Mamabé a rejoint en 2021 le groupe NATIMPACT, la première fédération de PME agroalimentaire bio, responsable et durable. Sa mission : contribuer à améliorer l’impact environnemental et sociétal de la chaîne agroalimentaire française et favoriser la transition alimentaire, tout en maintenant les identités et univers propres à chaque PME la composant.

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